Zutaten
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Zubereitung
-
Bohnen einweichen
Die weißen Bohnen verlesen, mit kaltem Wasser abspülen und über Nacht bedeckt mit Wasser einweichen.
5 Min. -
Bohnen kochen
Die eingeweichten Bohnen abgießen, mit 2,5 Litern Wasser in einen Schnellkochtopf geben und etwa 30 Minuten garen.
30 Min. -
Gemüse vorbereiten
Währenddessen Zwiebel, Paprika, Tomate, Karotte und Sellerie fein würfeln bzw. hacken.
15 Min. -
Gemüse hinzufügen
Nachdem der Druck abgelassen ist, das Gemüse, den Paprika, den Bohnenkraut und das Öl zu den Bohnen geben und ohne Deckel noch etwa 15 Minuten köcheln lassen.
15 Min. -
Abschmecken
Nach Geschmack salzen und pfeffern und bei Bedarf mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnen.
15 Min. -
Servieren
Heiß servieren, mit frischer, fein gehackter Petersilie bestreut.
5 Min.
| Nährstoff | Gesamt (4 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 1 655 kcal | 414 kcal |
| Fett | 60 g | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,7 g | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 218 g | 55 g |
| Eiweiß | 77 g | 19 g |
| Ballaststoffe | 58 g | 14 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Wasser. Mit ungefähren Daten berechnet: Weiße bohnen, Rote zwiebel. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Sellerie
Für empfindliche Verdauung: Weiße bohnen, Rote zwiebel (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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