Zutaten
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Brühe-Basis
Zubereitung
-
Fleisch aufkochen
Das Schweinefleisch in kaltes Wasser geben und bei schwacher Hitze aufkochen lassen. Den sich bildenden Schaum regelmäßig abschöpfen.
20 Min. -
Brühe abseihen
Das Fleisch aus der Suppe nehmen, die Brühe aber aufbewahren. Das Fleisch kann später bei Wunsch wieder in die Suppe gegeben werden.
-
Gemüse anbraten
Die fein gehackte Zwiebel, die Karotte, den Sellerie und die Petersilienwurzel in Öl anbraten, bis sie leicht Farbe annehmen.
10 Min. -
Paprika und Tomate
Die Paprika und die Tomate hinzufügen und weiterbraten, bis eine dicke Gemüsegrundlage entsteht.
10 Min. -
Eintopfen
Die angebratene Gemüsegrundlage in die Brühe geben und die Brühe-Basis einrühren. Danach kommen die gewürfelten Kartoffeln, die grünen Bohnen und die Erbsen hinein.
25 Min. -
Säuern
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und der Säurelösung würzen und noch einige Minuten köcheln lassen, damit die Säure angenehm wird.
5 Min. -
Anrichten
Heiß servieren, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und mit Brot und frischem Salat reichen.
| Nährstoff | Gesamt (4 Personen) | 1 Personen |
|---|---|---|
| Energie | Keine Daten | Keine Daten |
| Fett | Keine Daten | Keine Daten |
| davon gesättigte Fettsäuren | Keine Daten | Keine Daten |
| Kohlenhydrate | Keine Daten | Keine Daten |
| Eiweiß | Keine Daten | Keine Daten |
| Ballaststoffe | Keine Daten | Keine Daten |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Wasser, Sonnenblumenöl. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel, Petersilienwurzel. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Sellerie
Für empfindliche Verdauung: Rote zwiebel, Erbsen (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Nicht geprüfte Zutaten: húsleves-alap. Daher wird keine Kennzeichnung „frei von“ angezeigt.
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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