Pogatschen mit Wurst, milchfrei und ganz einfach

Zubereitung

1. 1

   Hefe aktivieren

   Verrühre die Hefe mit lauwarmem Wasser und lass sie stehen, bis sie schaumig wird.

   10 Min.
2. 2

   Kneten

   Knete das Mehl, das Salz, die Margarine, die Wurst und die aktivierte Hefe etwa 6 Minuten mit der Küchenmaschine.

   6 Min.
3. 3

   Erste Gare

   Decke den Teig ab und lass ihn etwa 40 bis 50 Minuten gehen, bis er sich vergrößert hat.

   45 Min.
4. 4

   Ausrollen und ausstechen

   Rolle den Teig 1 bis 1,5 cm dick aus, steche Kreise aus und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

   5 Min.
5. 5

   Zweite Gare

   Lass die ausgestochenen Pogatschen noch etwa 20 Minuten gehen.

   20 Min.
6. 6

   Bestreichen und backen

   Bestreiche die Pogatschen mit dem Eigelb und backe sie im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten goldbraun.

   18 Min.
7. 7

   Abkühlen

   Nimm die Pogatschen aus dem Ofen und lass sie auf einem Gitter abkühlen, bevor du sie servierst.

   10 Min.