Zutaten
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Für den Teig
Für die Füllung
Zum Servieren
Zubereitung
-
Teig kneten
Mehl, Wasser, Ei und Salz zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
-
Ruhen lassen
Den Teig zugedeckt etwa 40 Minuten ruhen lassen.
40 Min. -
Füllung
Das Hackfleisch mit der fein gewürfelten Zwiebel, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
-
Teig ausrollen
Den Teig dünn ausrollen und daraus Kreise ausstechen.
-
Formen
Auf jeden Kreis eine kleine Portion Füllung geben, zu einem Halbkreis zusammenklappen und die Ränder fest zusammendrücken.
-
Kochen
Salzwasser aufkochen, die Teigtaschen hineingeben und garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
12 Min. -
Anrichten
Mit Butter oder Schmand servieren; sibirisch Art lassen sich die Pelmeni zusätzlich mit Essig und Pfeffer würzen.
| Nährstoff | Gesamt (4 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 4 610 kcal | 1 152 kcal |
| Fett | 222 g | 55 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 81 g | 20 g |
| Kohlenhydrate | 402 g | 101 g |
| Eiweiß | 229 g | 57 g |
| Ballaststoffe | 17 g | 4,3 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch, Ei
Kann enthalten: Schwefeldioxid / Sulfite (hängt vom verwendeten Produkt ab)
Für empfindliche Verdauung: Weizenmehl, Rote zwiebel, Saure sahne (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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