Zutaten
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Für den Teig
Für die Mohnfüllung
Für die Quarkfüllung
Für die Apfel-Nuss-Schicht
Für die Schichten
Für den Guss
Zubereitung
-
Teig
Das Mehl mit dem Wasser zu einem glatten, elastischen Teig verkneten und anschließend abgedeckt mindestens eine Stunde ruhen lassen.
60 Min. -
Mohnfüllung
Den Mohn mit heißer Milch übergießen, Zucker unterrühren und kurz quellen lassen.
5 Min. -
Quarkfüllung
Den Quark mit dem Ei und dem Schmand verrühren, bis eine cremige Füllung entsteht.
5 Min. -
Apfel-Nuss-Schicht
Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden, die Nüsse grob hacken und anschließend beides zu einer Mischung verbinden.
25 Min. -
Schichten
Den Teig dünn ausrollen und in der Form schichten: Mohn-, Quark- und Apfel-Nuss-Füllung, zwischen jede Schicht Butter streichen.
20 Min. -
Backen
Die Oberseite mit dem Schmandguss bestreichen und bei 180 °C etwa eine Stunde goldbraun backen.
60 Min. -
Abkühlen und Schneiden
Den Kuchen abkühlen lassen und anschließend in scharf geschnittene Stücke schneiden.
30 Min.
| Nährstoff | Gesamt (12 Scheiben) | 1 Scheiben |
|---|---|---|
| Energie | 6 445 kcal | 537 kcal |
| Fett | 443 g | 37 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 135 g | 11 g |
| Kohlenhydrate | 494 g | 41 g |
| Eiweiß | 182 g | 15 g |
| Ballaststoffe | 88 g | 7,3 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Wasser. Mit ungefähren Daten berechnet: Quark. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch, Ei, Schalenfrüchte
Für empfindliche Verdauung: Weizenmehl, Milch (Laktose), Quark (Laktose), Saure sahne (Laktose), Apfel (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
Varianten dieses Rezepts
Cozonac – rumänischer Nusskuchen für die Feiertage
A cozonac recept a román ünnepek kedvelt, puha, diós kalácsát mutatja be, amely karácsonykor és húsvétkor egyaránt az asztal közepére kerül. Lágy tésztája gazdag töltelékkel, rummal ízesítve igazi ünnepi hangulatot ad.
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Potica mit Walnussfüllung
A diós potica recept egy szlovén, élesztős tésztából készülő diós tekercs, amelyet főleg húsvétkor és karácsonykor sütnek a családokban. Puha, illatos tészta és gazdag, rumos diókrém adja az édes, ünnepi ízt.
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