Zutaten
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Zubereitung
-
Fleisch garen
Das Schweinefleisch in wenig Wasser bei 80 bis 95 °C weich garen.
60 Min. -
Gerste kochen
Die Graupengerste eine halbe Stunde lang in der Fleischbrühe kochen.
30 Min. -
Gerste ruhen lassen
Die Gerste zugedeckt ruhen lassen, damit sie quillt.
30 Min. -
Masse zubereiten
Das Fleisch durch den Fleischwolf drehen und dann mit der Gerste, dem Blut, den Zwiebeln und den Gewürzen vermengen.
-
Füllen
Die Masse in den Darm füllen und darauf achten, dass sich keine Luft in der Wurst befindet.
-
Fertig garen
Die Wurst garen, bis beim Einstich mit einem Holzstäbchen kein blutiger Saft mehr austritt.
20 Min. -
Anrichten
Als Vorspeise servieren, mit Preiselbeersoße oder einer Marmelade aus roten Beeren, Weißkohl und Röstkartoffeln.
| Nährstoff | Gesamt (6 Personen) | 1 Personen |
|---|---|---|
| Energie | Keine Daten | Keine Daten |
| Fett | Keine Daten | Keine Daten |
| davon gesättigte Fettsäuren | Keine Daten | Keine Daten |
| Kohlenhydrate | Keine Daten | Keine Daten |
| Eiweiß | Keine Daten | Keine Daten |
| Ballaststoffe | Keine Daten | Keine Daten |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Mit ungefähren Daten berechnet: Schweinefleisch, Rote zwiebel. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: keines der überwachten Allergene
Für empfindliche Verdauung: Rote zwiebel (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Nicht geprüfte Zutaten: árpadara, vér, természetes bél. Daher wird keine Kennzeichnung „frei von“ angezeigt.
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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