Συστατικά
Έχεις άλλη ποσότητα στο σπίτι; Ας την υπολογίσουμε ξανά!
Εκτέλεση
-
Προετοιμασία των κρεάτων
Πλύνε καλά τα κρέατα και κόψε τα σε μεγαλύτερα κομμάτια, ώστε να μαγειρευτούν ομοιόμορφα.
5 λεπτά -
Βράσιμο
Σιγοβράσε τα κρέατα σε κρύο νερό και αφαίρεσε συνεχώς τον αφρό που ανεβαίνει στην επιφάνεια.
15 λεπτά -
Αργό μαγείρεμα
Πρόσθεσε το κρεμμύδι, το καρότο, το δάφνη και το πιπέρι και μαγείρεψε σε χαμηλή φωτιά για 4 με 6 ώρες. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος αφαίρεσε συνεχώς τον αφρό και το λίπος, μέχρι να απελευθερωθεί η ζελατίνη από τα κόκαλα.
300 λεπτά -
Αφαίρεση των κρεάτων
Βγάλε τα κρέατα από το ζωμό και τεμάχισέ τα με τα χέρια σε ίνες.
10 λεπτά -
Σούρωμα του ζωμού
Σούρωσε τον ζωμό, τοποθέτησε το κρέας σε καλούπι, πασπάλισε από πάνω το ψιλοκομμένο σκόρδο και ρίξε από πάνω το σουρωμένο ζωμό.
10 λεπτά -
Πήξιμο
Άφησέ το να κρυώσει και μετά βάλ' το στο ψυγείο για περίπου 24 ώρες, ώστε να πήξει.
1440 λεπτά -
Σερβίρισμα
Σέρβιρέ το κρύο, κομμένο σε φέτες, με μουστάρδα.
5 λεπτά
| Θρεπτικό συστατικό | Σύνολο (8 adag) | 1 μερίδες |
|---|---|---|
| Ενέργεια | 2 120 kcal | 265 kcal |
| Λιπαρά | 108 g | 14 g |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 36 g | 4,5 g |
| Υδατάνθρακες | 24 g | 3,0 g |
| Πρωτεΐνη | 254 g | 32 g |
| Ίνες | 4,6 g | 0,6 g |
Εκτίμηση που υπολογίστηκε από το ακαθάριστο βάρος των συστατικών. Υπολογίστηκε με κατά προσέγγιση δεδομένα: καπνιστό χοιρινό κότσι, vöröshagyma. Πηγή: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyek számára külön jelezzük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Csak tájékoztató jellegű, a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Diéta-típus:
- Χαμηλό σε υδατάνθρακες (low-carb) Adagonként kb. 3 g szénhidrát (265 kcal).
- Πλούσιο σε πρωτεΐνη Adagonként kb. 32 g fehérje; az energia kb. 49%-a fehérje.
- Paleo
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Tartalmaz: mustár
Előfordulhat: kén-dioxid / szulfit (a konkrét termék összetételétől függ)
Érzékeny emésztésnek: vöröshagyma, fokhagyma (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, és nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
A recept változatai
Κοτόπουλο πιφτιέ
Ez a csirkepiftie recept egy hagyományos román ünnepi hidegtál, ahol a csirkehús fokhagymás, átlátszó aszpikban remeg.
Megnézem
Πιφτιέ χοιρινού: παραδοσιακό ρουμανικό κρέας σε ζελέ
Moldva
A sertéspiftie recept egy hagyományos román és moldvai ételé, amelyben lassan főzött sertéslábból és csülökből készül áttetsző, remegő zselé. Hidegen, szeletelve kínálják, leginkább az ünnepi asztalra.
MegnézemΣου άρεσε; Μοιράσου το!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Βρήκες λάθος στη συνταγή; Πες μας!
Βαθμολογία
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
Σύνδεση ή κάνε εγγραφή για να βαθμολογήσεις τη συνταγή.
Παρόμοιες συνταγές
Δοκίμασε κι αυτές!
Σχόλια (0)
Δεν υπάρχουν ακόμη σχόλια. Γίνε ο πρώτος!
Σύνδεση ή κάνε εγγραφή για να σχολιάσεις.