Germknödel: levaduras knödel al vapor relleno de powidl

Preparación

1. 1

   Activar la levadura

   Disolvemos el azúcar y la levadura desmenuzada en la leche tibia y dejamos reposar 5 minutos.

   5 min
2. 2

   Amasar la masa

   Mezclamos la harina, la sal y la leche con levadura hasta obtener una masa lisa y elástica, que dejamos tapada en un lugar cálido hasta que doble su volumen.

   10 min
3. 3

   Preparar el relleno

   Mezclamos el powidl con el ron hasta obtener una crema lisa, de modo que el relleno se pueda untar y moldear con facilidad.

   3 min
4. 4

   Formar los knödel

   Estiramos bolitas de masa fermentada, colocamos en el centro de cada una una cucharada de relleno y las cerramos con cuidado.

   10 min
5. 5

   Cocción al vapor

   Cocemos los knödel al vapor, tapados, a fuego bajo durante unos 13 minutos, hasta que estén cocidos por completo.

   13 min
6. 6

   Servir

   Servimos los knödel calientes, bañados con mantequilla caliente y líquida, y espolvoreados con azúcar glas mezclado con amapola.

   2 min