Ingrédients
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Préparation
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Préparer les haricots
La veille au soir, mettez les haricots à tremper dans de l'eau froide pour qu'ils ramollissent.
-
Faire revenir les légumes
Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et la carotte dans l'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes.
3 min -
Base aromatique
Ajoutez le céleri, l'ail et le concentré de tomates, puis faites revenir encore brièvement.
2 min -
Haricots et tomate
Ajoutez les haricots égouttés, la tomate râpée et les feuilles de laurier, puis versez l'eau.
-
Cuisson
Laissez mijoter doucement à couvert pendant 1 à 1,5 heure, jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
90 min -
Liaison
Poursuivez la cuisson à découvert pendant 20 à 30 minutes pour que la soupe épaississe.
25 min -
Assaisonnement et service
Assaisonnez de sel, de poivre et de persil, puis servez bien chaud.
| Nutriment | Total (4 adag) | 1 portions |
|---|---|---|
| Énergie | 1 920 kcal | 479 kcal |
| Lipides | 5,9 g | 1,5 g |
| dont saturés | 1,4 g | 0,4 g |
| Glucides | 359 g | 90 g |
| Protéines | 125 g | 31 g |
| Fibres | 91 g | 23 g |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Non inclus : huile d'olive. Calcul effectué avec des données approximatives : haricots blancs, oignon. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : céleri
Pour une digestion sensible : haricots blancs, oignon, ail (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
A recept változatai
Bableves à la Jókai
Gazdag, laktató magyar bableves füstölt csülökkel, kolbásszal, zöldségekkel és csipetkével.
Megnézem
Soupe de haricots blancs : ciorbă de fasole roumaine
A fehérbableves recept egy füstös, enyhén savanyú román leves, amely hideg napokon is melegít. Egyszerű hozzávalókból készül, és a citrom adja meg a jellegzetes ízét.
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