Jambon glacé au miel pour Pâques

Préparation

1. 1

   Préparer le jambon

   Placez le jambon dans un plat allant au four ou sur un plateau propre et bien essuyé, puis incisez délicatement sa surface en losanges.

2. 2

   Commencer la cuisson

   Couvrez le plat de papier aluminium et faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le jambon soit bien chaud.

   45 min
3. 3

   Préparer le glaçage

   Dans une petite casserole, faites fondre le miel, la cassonade, la moutarde et le vinaigre, puis ajoutez l'eau, la cannelle et le clou de girofle. Laissez réduire quelques minutes jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse.

   5 min
4. 4

   Glacer et finir la cuisson

   Retirez le papier aluminium, badigeonnez généreusement le jambon de glaçage, puis poursuivez la cuisson au four en le nappant de nouveau de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit joliment doré.

   25 min
5. 5

   Reposer et trancher

   Sortez le jambon, couvrez-le de papier aluminium et laissez-le reposer, puis servez-le coupé en fines tranches.

   15 min