Ingrédients
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Préparation
-
Trempage
Recouvrez les pois d'eau froide et laissez-les tremper toute la nuit. Le lendemain matin, rincez-les soigneusement.
720 min -
Cuisson
Faites cuire les pois dans de l'eau fraîche jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ une heure. Ne salez qu'en fin de cuisson.
60 min -
Cuisson du lard
Coupez le lard en dés, puis faites-le dorer à la poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
8 min -
Revenir les oignons
Faites revenir les oignons finement hachés dans la graisse du lard qui a fondu, jusqu'à une belle couleur dorée.
8 min -
Mélange
Égouttez les pois et ajoutez-les à la préparation aux oignons et au lard. Mélangez, puis assaisonnez de sel et de poivre.
2 min -
Service
Servez bien chaud, parsemé de persil, accompagné de kéfir ou de crème fraîche.
| Nutriment | Total (4 adag) | 1 portions |
|---|---|---|
| Énergie | 1 475 kcal | 369 kcal |
| Lipides | 95 g | 24 g |
| dont saturés | 32 g | 8,0 g |
| Glucides | 93 g | 23 g |
| Protéines | 64 g | 16 g |
| Fibres | 32 g | 8,1 g |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Calcul effectué avec des données approximatives : oignon. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : lait
Pour une digestion sensible : petits pois, oignon, kéfir (lactose) (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
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