Ingrédients
Une autre quantité à la maison ? Recalculons !
Préparation
-
Garder le bouillon au chaud
Maintenez le bouillon de viande chaud à feu doux dans une autre casserole, sans le laisser bouillir.
-
Faire revenir l'oignon et la moelle
Faites fondre le beurre avec l'huile, puis faites dorer l'oignon avec la moelle.
5 min -
Nacrer le riz
Ajoutez le riz et faites-le revenir jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
2 min -
Déglacer au vin
Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer complètement en remuant.
1 min -
Ajouter le bouillon
Ajoutez le bouillon chaud petit à petit, en remuant sans cesse, et seulement la quantité que le riz absorbe. Le bouillon safrané est ajouté à mi-cuisson.
15 min -
Repos et finition
Lorsque le riz est al dente, retirez la casserole du feu, incorporez le beurre froid et le fromage râpé, puis laissez reposer couvert.
2 min
| Nutriment | Total (4 adag) | 1 portions |
|---|---|---|
| Énergie | Aucune donnée | Aucune donnée |
| Lipides | Aucune donnée | Aucune donnée |
| dont saturés | Aucune donnée | Aucune donnée |
| Glucides | Aucune donnée | Aucune donnée |
| Protéines | Aucune donnée | Aucune donnée |
| Fibres | Aucune donnée | Aucune donnée |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Non inclus : huile d'olive. Calcul effectué avec des données approximatives : riz arborio, oignon, bouillon de bœuf, fromage trappiste. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : lait, anhydride sulfureux / sulfites
Pour une digestion sensible : oignon (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ingrédients non vérifiés : velő. C'est pourquoi aucune mention « sans » n'est affichée.
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
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