Boulettes norvégiennes à la sauce brune (kjøttkaker)

Préparation

1. 1

   Préparation de la farce

   Travaillez le sel dans la viande hachée, puis ajoutez les épices et la fécule de pomme de terre. Versez le liquide petit à petit, jusqu'à ce que la préparation s'agglomère.

   3 min
2. 2

   Former les galettes

   Formez à la main ou à la cuillère des galettes plates et ovales à partir de la préparation.

   2 min
3. 3

   Cuisson au beurre

   Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif et faites cuire les galettes environ 2 minutes de chaque côté.

   4 min
4. 4

   Préparation du roux

   Dans une autre poêle, préparez un roux blond avec le beurre et la farine, à partir du reste du jus de cuisson, puis délayez peu à peu avec le bouillon.

   2 min
5. 5

   Cuisson de la sauce

   Salez la sauce et laissez-la mijoter quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe et perde son goût de farine.

   5 min
6. 6

   Dressage

   Servez les galettes avec la sauce brune, les pommes de terre cuites, les petits pois et la confiture d'airelles.

   2 min