Pour la recette du pastrami, on fait mariner l'agneau dans une marinade à l'ail, au poivre et au paprika, puis on le cuit au gril ou à la poêle. Plat traditionnel de la charcuterie roumaine, il était autrefois préparé pour être conservé.
♡MentésLa recette est ajoutée à votre liste de planification hebdomadaire. Vous pouvez ensuite l'attribuer à des jours et des repas, et une liste de courses imprimable, classée par catégorie, est créée automatiquement.Affiche la recette étape par étape en gros caractères pendant la cuisson. L'écran de votre téléphone reste allumé, et vous pouvez lancer une minuterie sur les étapes qui en ont une. Quitter avec le bouton X ou la touche Échap.
Ingrédients
adag
Une autre quantité à la maison ? Recalculons !
Préparation
Découpe de la viande
Coupez la viande en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Préparation de la marinade
Écrasez l'ail en purée, mélangez-le avec le sel, le poivre, le paprika et le thym, puis ajoutez le vin blanc.
Marinage
Superposez les tranches de viande, badigeonnez chaque couche de marinade, puis couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours.
7200 min
Cuisson
Faites cuire la viande au gril ou à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite à cœur et dorée en surface.
15 min
Dressage
Servez les tranches encore chaudes, avec leur jus.
Estimation nutritionnelle
Nutriment
Total (4 adag)
1 portions
Énergie
4 300 kcal
1 075 kcal
Lipides
271 g
68 g
dont saturés
116 g
29 g
Glucides
47 g
12 g
Protéines
380 g
95 g
Fibres
4,8 g
1,2 g
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Pour une digestion sensible : ail (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
Sélectionnez ce qu'il y a dans votre réfrigérateur et votre garde-manger : nous vous montrerons ce que vous pouvez cuisiner. Inutile d'ajouter sel, eau, huile, poivre ou épices.
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