Ingrédients
Une autre quantité à la maison ? Recalculons !
Préparation
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Préparation
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux, puis faites tremper les flocons d'orge dans de l'eau.
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Cuisson
Mettez les pommes de terre sur le feu avec l'orge trempée, de l'eau et du sel, puis faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
30 min -
Écrasement
Écrasez les pommes de terre tendres et l'orge pour obtenir une purée à la texture de pudding, au côté pâteux.
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Revenir le lard
Faites revenir les dés de lard avec les oignons dans une poêle jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
10 min -
Mélange
Incorporez la graisse au lard et aux oignons dans la purée, ou versez-la par-dessus.
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Service
Servez chaud avec des cornichons et de la crème fraîche ou du kéfir.
| Nutriment | Total (4 adag) | 1 portions |
|---|---|---|
| Énergie | 1 735 kcal | 434 kcal |
| Lipides | 40 g | 10,0 g |
| dont saturés | 13 g | 3,3 g |
| Glucides | 302 g | 75 g |
| Protéines | 50 g | 13 g |
| Fibres | 46 g | 12 g |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Calcul effectué avec des données approximatives : oignon. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : gluten, lait
Pour une digestion sensible : orge perlé, oignon, crème fraîche (lactose) (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
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