Ingrédients
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Préparation
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Base du bouillon
Faites cuire les déchets de poisson et l'oignon à frémissement pendant environ 10 minutes, puis passez le bouillon au tamis.
10 min -
Cuisson des légumes
Coupez les pommes de terre et les carottes en dés, ajoutez-les au bouillon filtré, puis faites-les cuire environ 10 minutes.
10 min -
Saisie du saumon
Coupez le filet de saumon en dés de 2 cm, ajoutez-les dans la soupe et faites-les saisir brièvement.
5 min -
Liaison crémeuse
En fin de cuisson, incorporez la crème et le beurre, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et des baies de piment de la Jamaïque.
-
Service
Parsemez d'aneth frais et servez bien chaud avec du pain de seigle ruisleipä ou du pain blanc grillé.
| Nutriment | Total (6 pers.) | 1 pers. |
|---|---|---|
| Énergie | 1 490 kcal | 248 kcal |
| Lipides | 2,6 g | 0,4 g |
| dont saturés | 0,7 g | 0,1 g |
| Glucides | 338 g | 56 g |
| Protéines | 40 g | 6,7 g |
| Fibres | 45 g | 7,6 g |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Calcul effectué avec des données approximatives : oignon. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : lait, poisson
Pour une digestion sensible : oignon, crème (lactose) (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
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