Ingrédients
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Pour la pâte
Pour la farce
Pour le service
Préparation
-
Pétrissage de la pâte
Pétrissez la farine, l'eau, l'œuf et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
-
Repos
Couvrez la pâte et laissez-la reposer environ 40 minutes.
40 min -
Farce
Mélangez soigneusement la viande de porc hachée avec l'oignon finement haché, le sel et le poivre.
-
Abaisse de la pâte
Étalez la pâte finement, puis découpez-la en ronds.
-
Façonnage
Déposez une petite portion de farce sur chaque disque, pliez-le en demi-lune et pincez les bords pour les souder.
-
Cuisson
Portez de l'eau salée à ébullition, plongez-y les pelmeni et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
12 min -
Dressage
Servez-les avec du beurre ou de la crème fraîche ; à la sibérienne, vous pouvez les relever de vinaigre et de poivre.
| Nutriment | Total (4 adag) | 1 portions |
|---|---|---|
| Énergie | 4 610 kcal | 1 152 kcal |
| Lipides | 222 g | 55 g |
| dont saturés | 81 g | 20 g |
| Glucides | 402 g | 101 g |
| Protéines | 229 g | 57 g |
| Fibres | 17 g | 4,3 g |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Calcul effectué avec des données approximatives : oignon. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : gluten, lait, œuf
Peut contenir : anhydride sulfureux / sulfites (cela dépend du produit exact utilisé)
Pour une digestion sensible : farine, oignon, crème fraîche (lactose) (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
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