Ingrédients
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Préparation
-
Cuisson des poivrons et des aubergines
Faites rôtir les poivrons et les aubergines à 200 °C, jusqu'à ce que la peau noircisse. Pelez-les ensuite.
-
Hachage
Passez les légumes rôtis et pelés au hachoir ou mixez-les finement.
-
Revenir
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites revenir le concentré de poivron pendant environ 15 minutes.
15 min -
Mijotage
Ajoutez les aubergines, l'ail, puis plus tard la tomate. Laissez mijoter à feu doux, couvert, pendant environ une demi-heure.
30 min -
Assaisonnement
Assaisonnez avec le sel, le sucre et le vinaigre, puis relevez avec du piment selon le goût.
-
Ébullition et mise en conserve
Portez à ébullition pendant une minute, puis versez encore chaud dans des bocaux et fermez-les.
1 min
| Nutriment | Total (10 adag) | 1 portions |
|---|---|---|
| Énergie | 770 kcal | 77 kcal |
| Lipides | 5,8 g | 0,6 g |
| dont saturés | 1,4 g | 0,1 g |
| Glucides | 177 g | 18 g |
| Protéines | 31 g | 3,1 g |
| Fibres | 60 g | 6,0 g |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Non inclus : huile de tournesol. Calcul effectué avec des données approximatives : vinaigre. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : aucun des allergènes suivis
Peut contenir : anhydride sulfureux / sulfites (cela dépend du produit exact utilisé)
Pour une digestion sensible : ail (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
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