Gjuvech : bol macédonien aux légumes et au riz

Préparation

1. 1

   Préparation

   Lavez les légumes, émincez finement l'oignon et le poivron, coupez la tomate et l'aubergine en dés et détaillez la carotte en rondelles.

2. 2

   Faire revenir la base

   Faites revenir l'oignon dans l'huile, puis ajoutez l'ail et faites-le revenir encore un court instant.

   5 min
3. 3

   Légumes

   Ajoutez le poivron, la carotte et l'aubergine, puis faites-les revenir ensemble pendant quelques minutes.

   7 min
4. 4

   Assemblage

   Versez la tomate, le riz et les petits pois dans le plat, assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez uniformément.

   3 min
5. 5

   Mouillage

   Versez sur le tout le bouillon de légumes préalablement dissous dans de l'eau chaude, afin que le riz et les légumes soient recouverts.

6. 6

   Cuisson couverte

   Couvrez le plat et enfournez à 220 °C jusqu'à ce que le riz soit tendre.

   35 min
7. 7

   Gratinage à découvert

   Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson à 180 °C pour que le plat dore légèrement et que le liquide s'évapore.

   10 min
8. 8

   Service

   Servez chaud, saupoudré de persil frais.