Ingrédients
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Préparation
-
Cuisson des pommes de terre
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau à l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
25 min -
Écrasement des pommes de terre
Épluchez-les, écrasez-les en purée encore chaude, puis laissez-les refroidir légèrement.
10 min -
Pétrissage de la pâte
Ajoutez l'œuf et le sel à la purée, puis incorporez progressivement la farine jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
10 min -
Façonnage
Roulez la pâte en boudins d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur, coupez-les en morceaux de 2 à 3 cm, puis roulez-les sous les doigts pour former de petits cylindres.
20 min -
Cuisson
Jetez les gnocchi dans de l'eau salée bouillante et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Égouttez-les à l'aide d'une écumoire.
7 min -
Service
Arrosez les gnocchi chauds de beurre fondu, puis saupoudrez-les du mélange pavot et sucre, et servez aussitôt.
5 min
| Nutriment | Total (4 adag) | 1 portions |
|---|---|---|
| Énergie | 980 kcal | 245 kcal |
| Lipides | 47 g | 12 g |
| dont saturés | 6,2 g | 1,6 g |
| Glucides | 116 g | 29 g |
| Protéines | 35 g | 8,6 g |
| Fibres | 30 g | 7,5 g |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Non inclus : sel. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : gluten, lait, œuf
Pour une digestion sensible : farine (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
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