Gâteau princesse suédois : crème à la pâte d'amande verte

Préparation

1. 1

   Préparer la base du biscuit

   Préchauffez le four à 175 °C et tapissez le moule à gâteau. Mélangez la farine, la fécule de pomme de terre et la levure chimique.

   5 min
2. 2

   Battre les œufs

   Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse épaisse, puis incorporez délicatement le mélange de farine.

   8 min
3. 3

   Cuisson et découpe

   Faites cuire la pâte à 175 °C pendant 30 à 40 minutes, laissez refroidir, puis coupez-la en trois disques identiques.

   35 min
4. 4

   Cuisson de la crème vanille

   Faites bouillir le lait à la vanille, puis épaissez-le avec le mélange de jaunes d'œufs, de sucre et de fécule. Ajoutez du beurre pour enrichir la crème, et laissez refroidir.

   15 min
5. 5

   Superposition

   Étalez la confiture de framboises sur le disque inférieur, puis la crème vanille, et posez par-dessus les autres disques. Vous pouvez aussi garnir les couches de pâte d'amande.

   10 min
6. 6

   Nappage et décoration

   Recouvrez le gâteau de crème fouettée en dôme, puis de pâte d'amande verte. Décorez avec des roses en pâte d'amande rose et du sucre glace.

   20 min