Pirosk lettes módra szalonnával

Préparation

1. 1

   Activer la levure

   Mélangez la levure avec 50 ml de lait tiède et une cuillère à soupe de sucre, puis laissez reposer 15 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.

   15 min
2. 2

   Préparer la pâte

   Mélangez le reste du lait tiède avec le beurre, le sucre et le sel, ajoutez le mélange à la levure, puis incorporez progressivement la farine en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte homogène.

   10 min
3. 3

   Faire lever

   Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.

   60 min
4. 4

   Préparer la farce

   Coupez le lard en dés, faites fondre sa graisse dans une poêle, puis faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Laissez refroidir avec le lard.

   10 min
5. 5

   Façonner

   Aplatissez la pâte en disques, garnissez-les de farce refroidie, puis pliez-les en demi-lune et scellez bien les bords.

   25 min
6. 6

   Cuire

   Badigeonnez le dessus des piroški avec le jaune d'œuf battu, puis enfournez à 250 °C pendant 7 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

   8 min