Plăcinta à la confiture de prunes

Préparation

1. 1

   Faire lever la levure

   Mélangez le lait tiède avec une partie du sucre, incorporez la levure et laissez mousser.

   10 min
2. 2

   Pétrir la pâte

   Pétrissez la farine avec le reste du sucre, le sucre vanillé, les œufs, la levure activée et le beurre ramolli, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.

   5 min
3. 3

   Première levée

   Couvrez la pâte et laissez-la lever environ une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

   60 min
4. 4

   Façonnage

   Étalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur et découpez des carrés de 5 cm. Déposez au centre de chacun une cuillerée à café de confiture de prunes, puis pincez les coins.

   15 min
5. 5

   Deuxième levée et crumble

   Laissez lever les gâteaux façonnés encore une heure. Pendant ce temps, travaillez le beurre, le sucre et la farine du crumble jusqu'à obtenir une texture sableuse.

   60 min
6. 6

   Dorure et cuisson

   Battez l'œuf avec le lait, badigeonnez-en les gâteaux, puis parsemez-les de crumble. Enfournez à 180 °C et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

   25 min
7. 7

   Service

   Servez tiède ou froid, accompagné d'un café.

   5 min