Verretta : gaufrette au chocolat de Saint-Marin

Préparation

1. 1

   Préparation des gaufrettes

   Émiettez les feuilles de gaufrette en morceaux plus petits dans un saladier.

   2 min
2. 2

   Grillage des noisettes

   Faites griller les noisettes à sec dans une poêle, laissez-les refroidir, puis hachez-les grossièrement.

   5 min
3. 3

   Crème au cacao

   Fouettez le beurre avec le sucre glace et la poudre de cacao jusqu'à obtenir une texture mousseuse, puis ajoutez progressivement le lait jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

   5 min
4. 4

   Mélange

   Ajoutez les gaufrettes émiettées et les noisettes à la crème au cacao, puis mélangez uniformément.

   3 min
5. 5

   Mise en forme et refroidissement

   Tassez la préparation dans un moule ou un cercle à pâtisserie garni de papier cuisson, puis placez-la au froid pour la faire refroidir.

   60 min
6. 6

   Fonte du chocolat

   Faites fondre délicatement le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.

   5 min
7. 7

   Nappage

   Recouvrez la tarte froide de chocolat fondu, puis laissez-le se figer dans un endroit frais.

   25 min
8. 8

   Service

   Découpez en parts et servez avec un vin doux, à la manière traditionnelle saint-marinaise.

   3 min