Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Per la carne
Per la pastella
Per la frittura
Preparazione
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Preparazione della pastella
Grattugia finemente le patate, poi mescolale con l'aglio schiacciato, la maggiorana, il sale, il pepe, l'uovo e la farina. Dovrai ottenere una pastella densa ma fluida.
-
Farcitura delle fettine
Taglia la carne perpendicolarmente alla fibra in fettine, inserisci al loro interno delle strisce di pancetta, quindi schiacciale. Salale e strofinale con l'aglio.
-
Immersione nella pastella
Scalda in una padella profonda 0,5-1 dl di olio di girasole e immergi le fettine nella pastella.
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Cottura
Friggi entrambi i lati in olio caldo fino a una doratura color nocciola.
8 min -
Cottura interna
Abbassa la fiamma e continua a friggere le fettine finché anche l'interno non è cotto.
10 min -
Scolatura
Appoggiale su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso, quindi servi.
| Nutriente | Totale (4 adag) | 1 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 4 205 kcal | 1 051 kcal |
| Grassi | 283 g | 71 g |
| di cui saturi | 99 g | 25 g |
| Carboidrati | 213 g | 53 g |
| Proteine | 190 g | 47 g |
| Fibre | 16 g | 4,0 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Non incluso: olio di girasole. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: glutine, uovo
Per digestione sensibile: aglio, farina (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
Varianti di questa ricetta
Borzaska Mátrából
Reszelt burgonyás bundában ropogósra sült sertésszelet fokhagymás tejföllel és reszelt sajttal.
Vedi
Petto di pollo impanato
A rántott csirkemell recept egy vékonyra ütött, zsemlemorzsás csirkemellet készít, amely aranybarnára sül és lédus marad. Gyors, egyszerű főétel, amit családi ebédre és vasárnapi asztalra is érdemes elkészíteni.
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Borzaska della Mátra in teglia
A tepsis mátrai borzaska recept sertéstarjából készül, krumplis-tojásos bundában, amit sütőben tejföllel és sajttal sütünk aranyosra. Vendégvárónak és családi ebédnek is ideális, forrón a legfinomabb.
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Cotoletta di maiale con crosta di patate
A krumplibundás sertésszelet recept egy reszelt burgonyás bundát kap, amely forró olajban ropogósra és aranybarnára sül.
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