Rittyentő – Rittyentsünk össze valamit!
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Consumato principalmente in Ungheria.

Borzaska della Mátra in teglia

Mátrai borzaska · pronunciato: Má-trai bor-zas-ka

La ricetta della borzaska della Mátra in teglia prevede carne di collo di maiale, racchiusa in una crosta di patate e uova, che si cuoce in forno con panna acida e formaggio fino a doratura. Ideale per accogliere gli ospiti o per un pranzo in famiglia, è al meglio appena sfornata.

60 min Medio 4 porzioni
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Tepsis mátrai borzaska recept: sült, tejfölös-sajtos húsétel
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Ingredienti

4 persone
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Preparazione

  1. Preparazione della carne

    Salate e pepate le fette di carne, poi spalmatene un lato con una parte dell'aglio schiacciato.

  2. Impasto di patate

    Strizzate bene le patate grattugiate, poi unitele alle uova, salate e pepate.

    5 min

  3. Rosolatura della carne

    Scaldate l'olio in padella, rosolate brevemente la carne e infarinatela.

    5 min

  4. Disposizione in teglia

    Adagiate la carne in una teglia imburrata, ricoprite con l'impasto di patate e infornate a 190 °C per 25-30 minuti.

    28 min

  5. Panna acida e formaggio

    Mescolate la panna acida con l'aglio rimasto, spalmatela sopra e cospargete con il formaggio.

    3 min

  6. Gratinatura

    Proseguite la cottura a 200 °C finché il formaggio non si scioglie e prende un bel colore.

    7 min

  7. Servizio

    Servite ben calda, accompagnata da patate fritte al forno o da un'insalata.

Valore nutrizionale stimato
NutrienteTotale (4 persone)1 persone
Energia2 435 kcal609 kcal
Grassi125 g31 g
di cui saturi63 g16 g
Carboidrati126 g32 g
Proteine197 g49 g
Fibre12 g2,9 g

Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Non incluso: olio di girasole. Calcolato con dati approssimativi: formaggio trappista. Fonte: USDA FoodData Central.

Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.

Contiene: glutine, latte, uovo

Per digestione sensibile: farina, aglio, panna acida (lattosio) (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)

Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.

Varianti di questa ricetta

Borzaska Mátrából

Borzaska Mátrából

Reszelt burgonyás bundában ropogósra sült sertésszelet fokhagymás tejföllel és reszelt sajttal.

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