Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Per il fondo
Per le verdure
Speziatura
Per servire
Per gli gnocchi
Preparazione
-
Tostare le ossa
Scalda il forno a 230 gradi e arrostisci le ossa di stinco di manzo per 30-40 minuti, finché non diventano di un bel colore rosso dorato.
35 min -
Preparare il fondo
Copri le ossa arrostite con acqua pulita e fai cuocere lentamente il brodo. Fai attenzione che non arrivi mai a bollore.
60 min -
Preparare le verdure
Tritata finemente la cipolla rossa, la carota e la radice di prezzemolo, falle rosolare nell'olio, addolcisci con lo zucchero e poi aggiungile alla zuppa.
10 min -
Impastare gli gnocchi
Mescola l'uovo, la semola e il sale fino a ottenere un impasto denso, poi lascialo riposare in frigorifero per circa mezz'ora.
30 min -
Cuocere gli gnocchi
Con un cucchiaio o a mano, forma piccoli gnocchi e falli cuocere fino a renderli morbidi, direttamente nella zuppa o in acqua appena sobbollente.
10 min -
Servire
Aggiungi i piselli verdi alla zuppa e, prima di servire, spolvera con prezzemolo fresco tritato finemente.
5 min
| Nutriente | Totale (4 adag) | 1 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 1 875 kcal | 468 kcal |
| Grassi | 46 g | 11 g |
| di cui saturi | 15 g | 3,7 g |
| Carboidrati | 102 g | 26 g |
| Proteine | 249 g | 62 g |
| Fibre | 28 g | 6,9 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Non incluso: acqua, olio di girasole, zucchero, prezzemolo. Calcolato con dati approssimativi: cipolla, prezzemolo radice. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Diéta-típus:
- Adatta alla colecisti (dieta per la cistifellea)
- Ricca di proteine Adagonként kb. 62 g fehérje; az energia kb. 55%-a fehérje.
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Contiene: glutine, uovo
Per digestione sensibile: cipolla, piselli, semola (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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