Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Preparazione
-
Preparazione della carne
Mettiamo il manzo lavato e l'osso in acqua fredda, quindi scaldiamo lentamente il tegame.
5 min -
Eliminazione della schiuma
Durante l'ebollizione, eliminiamo continuamente la schiuma che si forma in superficie.
15 min -
Verdure e spezie
Aggiungiamo alla carne le verdure pulite e lasciate intere, l'aglio, la foglia di alloro e il pepe, quindi saliamo.
5 min -
Cottura lenta
Cuociamo a fuoco basso, con leggero borbottio, finché la carne non diventa tenera.
120 min -
Filtratura
Filtriamo il brodo attraverso un colino e separiamo la carne e le verdure in piatti diversi.
10 min -
Servizio
Serviamo il brodo ben caldo, accompagnato dalla carne e dalle verdure, cosparso di prezzemolo fresco.
2 min
| Nutriente | Totale (6 persone) | 1 persone |
|---|---|---|
| Energia | 2 950 kcal | 491 kcal |
| Grassi | 183 g | 30 g |
| di cui saturi | 73 g | 12 g |
| Carboidrati | 117 g | 19 g |
| Proteine | 206 g | 34 g |
| Fibre | 28 g | 4,7 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Calcolato con dati approssimativi: cipolla. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Diéta-típus:
- A basso contenuto di carboidrati (low-carb) Adagonként kb. 19 g szénhidrát (491 kcal).
- Paleo
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Contiene: sedano
Per digestione sensibile: cipolla, aglio (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
Varianti di questa ricetta
Zuppa di manzo sassone della Transilvania
Transilvania
Erdélyi szász húsleves recept: tiszta, aranysárga marhaleves tésztával és zöldségekkel, amit a szászok vasárnapi ebédre főztek.
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