Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Preparazione
-
Ammollo dei fagioli
Mettete i fagioli a bagno in acqua fredda per una notte.
720 min -
Sbollentatura dei salumi
Fate sobbollire il chorizo e la morcilla per circa dieci minuti, così che si sciolga una parte del loro grasso.
10 min -
Precottura del lacón
Cuocete il lacón e la pancetta in pentole separate, quindi metteteli da parte.
15 min -
Rosolatura della cipolla
Fate rosolare la cipolla tritata nell'olio finché non diventa di un bel colore dorato.
5 min -
Paprika e zafferano
Tostate la paprika dolce e lo zafferano con delicatezza e lentamente, per evitare che diventino amari.
1 min -
Cottura dei fagioli
Cuocete lentamente i fagioli con i salumi e il fondo aromatico a fuoco medio, eliminando la schiuma di continuo. Se necessario, reintegrate il liquido con brodo di pollo.
150 min -
Servizio
Versate i fagioli in fondine profonde, insieme alle salsicce e alla pancetta a fette.
5 min
| Nutriente | Totale (4 adag) | 1 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | Nessun dato | Nessun dato |
| Grassi | Nessun dato | Nessun dato |
| di cui saturi | Nessun dato | Nessun dato |
| Carboidrati | Nessun dato | Nessun dato |
| Proteine | Nessun dato | Nessun dato |
| Fibre | Nessun dato | Nessun dato |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Calcolato con dati approssimativi: fagioli bianchi, stinco di maiale affumicato, cipolla. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: nessuno degli allergeni monitorati
Può contenere: sedano (dipende dal prodotto specifico utilizzato)
Per digestione sensibile: fagioli bianchi, cipolla (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Ingredienti non verificati: morcilla. Pertanto non viene mostrata un'etichetta "senza".
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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