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Consumato principalmente in Germania.

Salsa verde di Francoforte

Frankfurter Grüne Soße · pronunciato: frankfurter grüne szosze

Ricetta della salsa verde di Francoforte: una salsa fredda a base di panna acida con sette erbe aromatiche, servita con patate lesse e uova sode.

125 min Facile 4 porzioni
Calcolatore delle porzioni Stampa Mentés
Frankfurti zöld szósz recept: hét zöld fűszer tejfölös alap
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Ingredienti

4 persone
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Preparazione

  1. Cottura delle patate

    Lavate accuratamente le patate, cuocetele con la buccia in acqua salata finché non saranno tenere, quindi lasciatele raffreddare.

    25 min

  2. Cottura delle uova

    Cuocete le uova per 10 minuti, poi immergetele in acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a spicchi.

    10 min

  3. Preparazione delle erbe

    Lavate le erbe aromatiche (Kräuter), asciugatele scuotendole e tritatele molto finemente.

    15 min

  4. Tuorlo e base

    Passate al setaccio il tuorlo d'uovo, quindi amalgamatelo con senape, aceto e olio fino a ottenere una crema liscia.

    5 min

  5. Composizione della salsa

    Aggiungete la panna acida e lo yogurt, poi incorporate le erbe tritate e regolate di sale e pepe.

    5 min

  6. Riposo in frigorifero

    Coprite la salsa e lasciatela riposare in frigorifero, così i sapori avranno modo di amalgamarsi.

    60 min

  7. Servizio

    Servite fredda con patate lesse e uova sode, cospargendo la salsa con l'albume tritato finemente come decorazione.

    5 min
Valore nutrizionale stimato
NutrienteTotale (4 persone)1 persone
EnergiaNessun datoNessun dato
GrassiNessun datoNessun dato
di cui saturiNessun datoNessun dato
CarboidratiNessun datoNessun dato
ProteineNessun datoNessun dato
FibreNessun datoNessun dato

Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Calcolato con dati approssimativi: acetosa, aceto. Fonte: USDA FoodData Central.

Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.

Contiene: latte, uovo, senape

Può contenere: anidride solforosa / solfiti (dipende dal prodotto specifico utilizzato)

Per digestione sensibile: panna acida (lattosio), yogurt (lattosio) (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)

Ingredienti non verificati: kerbel, borágó, vízitorma, cickafark. Pertanto non viene mostrata un'etichetta "senza".

Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.

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