Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Per la pasta
Per il ripieno
Per servire
Preparazione
-
Cottura delle patate
Lessate le patate con la buccia fino a renderle morbide, quindi sbucciatele e schiacciatele fino a ottenere una purea.
20 min -
Preparazione del ripieno
Fate rosolare la cipolla nel burro, quindi unitela alla ricotta e alle patate, e condite con sale e pepe.
10 min -
Impasto
Impastate la farina con il sale, l'acqua bollente, l'olio e, se lo desiderate, l'uovo, quindi lasciate riposare sotto un canovaccio.
30 min -
Stesura e riempimento
Stendete la pasta fino a uno spessore di 3-4 mm, ricavate dei dischi con un coppapasta e mettete al centro di ciascuno un cucchiaio di ripieno.
30 min -
Chiusura
Piegate i dischi a metà e premete bene i bordi, così da non farli aprire durante la cottura.
20 min -
Cottura
Cuocete i pierogi in acqua salata in piccole quantità, finché non vengono a galla, quindi scolateli con una schiumarola.
4 min
| Nutriente | Totale (4 adag) | 1 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 3 430 kcal | 857 kcal |
| Grassi | 56 g | 14 g |
| di cui saturi | 13 g | 3,1 g |
| Carboidrati | 601 g | 150 g |
| Proteine | 127 g | 32 g |
| Fibre | 40 g | 10 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Non incluso: burro. Calcolato con dati approssimativi: ricotta, cipolla, cipolla. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: glutine, latte, uovo
Per digestione sensibile: farina, ricotta (lattosio), cipolla, cipolla, panna acida (lattosio) (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
Varianti di questa ricetta
Varenyky di patate
Burgonyás varenyky recept ukrán módra: vékony tésztába burkolt, hagymás burgonyatöltelékes gombóc, tejföllel és sült hagymával tálalva.
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