La papet vaudois è una tradizionale specialità svizzera del cantone di Vaud: una purea di porri e patate con salsiccia fresca. Si prepara in un'unica pentola con ingredienti semplici ed è ideale nelle giornate fredde.
♡MentésLa ricetta viene aggiunta alla lista del tuo piano settimanale. Lì puoi assegnarla a giorni e pasti, e viene creata automaticamente una lista della spesa suddivisa per categorie, pronta da stampare.Mostra la ricetta passo dopo passo, in caratteri grandi, mentre cucini. Lo schermo del telefono resta acceso e puoi avviare un timer sui passaggi che lo prevedono. Per uscire usa il pulsante X o Esc.
Ingredienti
persone
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Preparazione
Cottura della salsiccia
Cuoci la salsiccia in acqua salata appena sobbollente per circa 30 minuti.
30 min
Soffritto di cipolla
Fai appassire la cipolla nel burro per 5 minuti, finché diventa morbida.
5 min
Cottura delle patate
Aggiungi alla cipolla il vino e il brodo di carne, quindi cuoci le patate per 15 minuti.
15 min
Cottura del porro
Aggiungi il porro e cuoci per altri 15 minuti con il coperchio.
15 min
Panna e condimento
Porta a ebollizione la panna, poi salala, pepala e insaporisci con noce moscata. Puoi aggiungere anche un po' di aceto.
5 min
Servire
Taglia la salsiccia a fette sopra la base di porri e patate, guarnisci con prezzemolo e servi con senape.
5 min
Valore nutrizionale stimato
Nutriente
Totale (4 persone)
1 persone
Energia
2 465 kcal
616 kcal
Grassi
113 g
28 g
di cui saturi
48 g
12 g
Carboidrati
260 g
65 g
Proteine
74 g
18 g
Fibre
32 g
8,1 g
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Calcolato con dati approssimativi: cipolla, brodo di manzo, aceto. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Può contenere: glutine (dipende dal prodotto specifico utilizzato)
Per digestione sensibile: cipolla, porro, panna (lattosio) (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
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