Ingredienti
Hai una quantità diversa in casa? Ricalcoliamo!
Preparazione
-
Preparazione del cavolo
Immergi il cavolo in acqua bollente finché le foglie non si ammorbidiscono, poi staccale con delicatezza.
10 min -
Cottura semi del riso
Cuoci il riso fino a una cottura parziale, poi scolalo.
10 min -
Soffritto del ripieno
Fai soffriggere in olio la cipolla tritata finemente e la carota grattugiata, aggiungi la carne macinata e continua a soffriggere per circa dieci minuti.
15 min -
Unione del ripieno
Mescola la carne con il riso, aggiungi sale e pepe.
3 min -
Arrotolamento
Metti un po' di ripieno su ogni foglia, poi arrotolala, con la chiusura rivolta verso il basso.
15 min -
Cottura in umido
Disponi gli involtini in una pentola, versa sopra il passato di pomodoro diluito con l'acqua di cottura delle carote, poi cuoci coperto a fuoco basso per 1-1,5 ore.
75 min -
Servizio
Servi caldo, nel suo sugo, spolverato con aneto.
| Nutriente | Totale (2 adag) | 1 porzioni |
|---|---|---|
| Energia | 2 090 kcal | 1 046 kcal |
| Grassi | 56 g | 28 g |
| di cui saturi | 21 g | 10 g |
| Carboidrati | 319 g | 159 g |
| Proteine | 78 g | 39 g |
| Fibre | 33 g | 16 g |
Stima calcolata sul peso crudo degli ingredienti. Non incluso: olio di girasole. Calcolato con dati approssimativi: cipolla. Fonte: USDA FoodData Central.
Allergeni e diete In base agli ingredienti, mostra quali allergeni comuni contiene la ricetta e a quali diete è adatta (ad es. senza glutine, senza latticini). Per chi ha una digestione sensibile, gli ingredienti ad alto contenuto di FODMAP e quelli contenenti lattosio sono indicati separatamente. Solo a scopo informativo; controlla sempre i prodotti effettivi.
Contiene: nessuno degli allergeni monitorati
Per digestione sensibile: cipolla (ingredienti ad alto contenuto di FODMAP o contenenti lattosio)
Le indicazioni si basano sui nomi degli ingredienti, sono solo informative e non sono consigli medici. In caso di allergia grave o patologia, controlla i prodotti effettivi e chiedi al tuo medico.
Varianti di questa ricetta
Cavolo ripieno ungherese
Kiadós, magyaros ünnepi fogás darált húsos-rizses töltelékkel, füstölt hússal és savanyú káposztával összefőzve.
Vedi
Sarmale: cavolo acido ripieno alla romena
Sarmale recept: a román ünnepi asztal kedvence, savanyú káposztalevélbe tekert, fűszeres sertéshúsos rizstöltelék, füstölt szalonnával és tejföllel.
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