Prekmurska gibanica: dolce sfogliato sloveno

Preparazione

1. 1

   Impasto

   Impasti la farina con l'acqua fino a ottenere un composto liscio ed elastico, poi lo copri e lo fai riposare per almeno un'ora.

   60 min
2. 2

   Ripieno di papavero

   Versi sul papavero il latte bollente, aggiungi lo zucchero e lasci che si gonfi un po'.

   5 min
3. 3

   Ripieno di ricotta

   Mescoli la ricotta con l'uovo e la panna acida fino a ottenere una crema morbida.

   5 min
4. 4

   Strato di mele e noci

   Tagli le mele a fette sottili, tritai grossolanamente le noci e poi componi il composto.

   25 min
5. 5

   Stratificazione

   Stendi la pasta sottile e disponi nella teglia gli strati di papavero, ricotta e mele con noci, spalmando del burro tra uno strato e l'altro.

   20 min
6. 6

   Cottura

   Spalmi la superficie con la crema di panna acida e inforni a 180 °C per circa un'ora, fino a doratura.

   60 min
7. 7

   Riposo e taglio

   Lasci raffreddare il dolce, poi lo tagli in fette con un coltello affilato.

   30 min