Ingrediente
Ai altă cantitate acasă? Hai să recalculăm!
Preparare
-
Pregătirea cărnii
Spală bine carnea, apoi taie-o în bucăți mai mari, ca să se gătească uniform.
5 min -
Fierberea
Pune carnea la fiert în apă rece, la foc mic, și îndepărtează continuu spuma care se ridică.
15 min -
Fierbere lentă
Adaugă ceapa, morcovul, foile de dafin și piperul, apoi fierbe la foc mic timp de 4-6 ore. Între timp, îndepărtează constant spuma și grăsimea, până când gelatina din oase se dizolvă.
300 min -
Scoaterea cărnii
Scoate carnea din supă și desfă-o cu mâinile în fibre.
10 min -
Filtrarea zemii
Strecoară zeama de carne, pune carnea fibroasă într-o formă, presară peste ea usturoiul tocat, apoi toarnă zeama strecurată.
10 min -
Închegarea
Lasă să se răcească, apoi pune la frigider aproximativ 24 de ore, până se întărește.
1440 min -
Servirea
Servește rece, tăiată felii, cu muștar.
5 min
| Nutrient | Total (8 adag) | 1 porții |
|---|---|---|
| Energie | 2 120 kcal | 265 kcal |
| Grăsimi | 108 g | 14 g |
| din care saturate | 36 g | 4,5 g |
| Carbohidrați | 24 g | 3,0 g |
| Proteine | 254 g | 32 g |
| Fibre | 4,6 g | 0,6 g |
O estimare calculată din greutatea brută a ingredientelor. Calculat cu date aproximative: cioc de porc afumat, ceapă roşie. Sursa: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Tájékoztató jellegű; a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Diéta-típus:
- Conținut scăzut de carbohidrați (low-carb) Adagonként kb. 3 g szénhidrát (265 kcal).
- Bogat în proteine Adagonként kb. 32 g fehérje; az energia kb. 49%-a fehérje.
- Paleo
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Tartalmaz: muștar
Előfordulhat: dioxid de sulf / sulfiți (a konkrét terméktől függ)
Érzékeny emésztésnek: ceapă roşie, usturoi (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, és nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
Variantele acestei rețete
Rețetă de piftie de pui
Ez a csirkepiftie recept egy hagyományos román ünnepi hidegtál, ahol a csirkehús fokhagymás, átlátszó aszpikban remeg.
Vezi
Piftie de porc: carne tradițională în aspic
Moldova
A sertéspiftie recept egy hagyományos román és moldvai ételé, amelyben lassan főzött sertéslábból és csülökből készül áttetsző, remegő zselé. Hidegen, szeletelve kínálják, leginkább az ünnepi asztalra.
VeziȚi-a plăcut? Distribuie!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Ai găsit o greșeală în rețetă? Spune-ne!
Evaluare
Încă nu există evaluări.
Autentifică-te sau înregistrează-te ca să evaluezi rețeta.
Hasonló receptek
Próbáld ki ezt is!
Comentarii (0)
Încă nu există comentarii. Fii primul!
Autentifică-te sau înregistrează-te ca să comentezi.