Ingrediente
Ai altă cantitate acasă? Hai să recalculăm!
Preparare
-
Pregătirea cărnii
Spălăm pulpa de porc și carnea de vită și le tăiem în bucăți mai mari.
15 min -
Fierbere lentă
Punem carnea în apă rece, adăugăm ceapa, morcovul și foile de dafin, apoi fierbem 3-4 ore. Îndepărtăm spuma în mod continuu.
210 min -
Condimentare
Când carnea se desprinde de os, scoatem carnea și legumele, sărăm zeama și o condimentăm cu piper și usturoi.
10 min -
Tăierea cărnii
Desprindem carnea de pe oase, îndepărtăm pielea și tendoanele, apoi o tăiem mărunt.
20 min -
Modelare
Aranjăm bucățile de carne în forme, reîncălzim zeama până fierbe și o turnăm peste ele.
10 min -
Răcire
Lăsăm la frigider până se întărește și servim rece, cu hrean sau muștar.
360 min
| Nutrient | Total (8 felii) | 1 felii |
|---|---|---|
| Energie | 5 015 kcal | 627 kcal |
| Grăsimi | 369 g | 46 g |
| din care saturate | 138 g | 17 g |
| Carbohidrați | 29 g | 3,7 g |
| Proteine | 370 g | 46 g |
| Fibre | 5,6 g | 0,7 g |
O estimare calculată din greutatea brută a ingredientelor. Nu este inclus: foi de dafin. Calculat cu date aproximative: ceapă roşie. Sursa: USDA FoodData Central.
Allergének és diéták A hozzávalók alapján megmutatja, milyen gyakori allergén van a receptben, és mely diétákhoz illik (pl. gluténmentes, tejmentes). Az emésztésre érzékenyeknek külön jelöljük a magas FODMAP-tartalmú és a laktózt tartalmazó hozzávalókat. Tájékoztató jellegű; a konkrét termékek összetételét mindig ellenőrizd.
Diéta-típus:
- Conținut scăzut de carbohidrați (low-carb) Adagonként kb. 4 g szénhidrát (627 kcal).
- Bogat în proteine Adagonként kb. 46 g fehérje; az energia kb. 30%-a fehérje.
- Cetogenă Adagonként kb. 4 g szénhidrát, 46 g fehérje és 46 g zsír; az energia kb. 68%-a zsír.
- Paleo
A számok a hozzávalókból becsült adagonkénti értékek, tájékoztatók.
Tartalmaz: a figyelt allergének közül egyet sem
Érzékeny emésztésnek: ceapă roşie, usturoi (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózt tartalmazó hozzávalók)
A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, és nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd meg orvosodat.
Variantele acestei rețete
Piftie de casă
A kocsonya recept a disznótorosok kedvence: lassan főtt sertéshúsból, fűszerezett, remegő lében készül, tormával és pirospaprikával tálalva.
VeziȚi-a plăcut? Distribuie!
Elkészítetted? Mutasd meg!
Töltsd fel a fotódat az elkészült ételről: jóváhagyás után a recept főképe mellett, a neveddel jelenik meg.
Ai găsit o greșeală în rețetă? Spune-ne!
Evaluare
Încă nu există evaluări.
Autentifică-te sau înregistrează-te ca să evaluezi rețeta.
Hasonló receptek
Próbáld ki ezt is!
Comentarii (0)
Încă nu există comentarii. Fii primul!
Autentifică-te sau înregistrează-te ca să comentezi.