Hlavne sa konzumuje v Nemecku.

Bravčový rezeň v zemiakovom obale

Name: Bravčový rezeň v zemiakovom obale
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Cuisine: Németország
Ingredients: 600 g bravčová panenka, tenko rozklepané, asi 1 cm hrubé; 600 g zemiaky, jemne nastrúhané, vyžmýkané; 2 ks tojás; 4 pl. hladká múka, na obaľovanie a na obal; 2 dl slnečnicový olej, na vyprážanie; štipka só, podľa chuti; štipka bors, čerstvo mleté, podľa chuti

Kartoffelschnitzel · vyslovuje sa: kartoffelsnicel

Recept na bravčový rezeň v zemiakovom obale dostane obal zo strúhaných zemiakov, ktorý na horúcom oleji opeká do chrumkava a zlatohneda.

42 min Stredne náročné 4 porcie

Kalkulačka porcií Tlačiť Uložit

Uložit

Ingrediencie

4 plátky

Máte doma iné množstvo? Prepočítajme!

Ingrediencia Toto mám k dispozícii

600 g bravčová panenka tenko rozklepané, asi 1 cm hrubé
600 g zemiaky jemne nastrúhané, vyžmýkané
2 ks vajcia
4 pl. hladká múka na obaľovanie a na obal
2 dl slnečnicový olej na vyprážanie
só podľa chuti
bors čerstvo mleté, podľa chuti

Postup

Príprava mäsa
Bravčové rezne rozklepeme na tenko, potom osolíme a okoreníme.
Zemiaková zmes
Nastrúhané zemiaky dobre vyžmýkame, zmiešame s vajcom, 2 polievkovými lyžicami múky, soľou a korením.
Obaľovanie v múke a panírovanie
Mäsové rezne obaľujeme v zvyšku múky, potom obe strany obalíme zemiakovou zmesou.
Vyprážanie
Vo veľkom množstve horúceho oleja vyprážame rezne po stranách dozlatista.
10 min
Scedenie
Vyprážané rezne necháme okapať od nadbytočného tuku na papierovej kuchynskej utierke.
2 min
Podávanie
Podávame horúce, prípadne s čerstvým šalátom.

Odhadovaná výživová hodnota

Živina	Celkom (4 plátky)	1 plátky
Energia	1 375 kcal	344 kcal
Tuk	23 g	5,8 g
z toho nasýtené	7,5 g	1,9 g
Sacharidy	130 g	32 g
Bielkoviny	154 g	39 g
Vláknina	13 g	3,4 g

Odhad vypočítaný z hmotnosti surových surovín. Nezahrnuté: slnečnicový olej. Zdroj: USDA FoodData Central.

Allergének és diéta

Tartalmaz: lepok, vajcia

Érzékeny emésztésnek: hladká múka (magas FODMAP-tartalmú vagy laktózos hozzávalók)

A jelzések a hozzávalók neve alapján, tájékoztató jelleggel készültek, nem orvosi tanácsok. Súlyos allergia vagy betegség esetén ellenőrizd a konkrét termékek összetételét, és kérdezd orvosodat.