Zutaten
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Zubereitung
-
Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln schälen und fein reiben. Über einem Sieb oder einem Küchentuch den überschüssigen Saft abtropfen lassen.
15 Min. -
Zwiebel-Hackfleisch
Den Speck würfeln und in einer Pfanne auslassen. Zwiebel und Hackfleisch hinzufügen, gemeinsam anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
10 Min. -
Teig zusammenstellen
Die geriebenen Kartoffeln mit dem Ei, der Sahne, dem Mehl und der Zwiebel-Hackfleisch-Mischung vermengen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
5 Min. -
Form vorbereiten
Eine tiefe Auflaufform oder einen Topf mit Butter einfetten und die Masse gleichmäßig hineingeben.
3 Min. -
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 40 bis 50 Minuten backen, bis die Oberfläche schön goldbraun ist und die Mitte fest wird.
45 Min. -
Servieren
Heiß in Stücke schneiden und mit saurer Sahne oder Milch servieren.
1 Min.
| Nährstoff | Gesamt (6 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 3 725 kcal | 621 kcal |
| Fett | 199 g | 33 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 83 g | 14 g |
| Kohlenhydrate | 394 g | 66 g |
| Eiweiß | 100 g | 17 g |
| Ballaststoffe | 46 g | 7,7 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Butter. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch, Ei
Für empfindliche Verdauung: Rote zwiebel, Sahne (Laktose), Weizenmehl, Saure sahne (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
Varianten dieses Rezepts
Kolduny: weißrussische Kartoffel-Teigklöße mit Hackfleischfüllung
A kolduny recept egy fehérorosz étel, amelyben reszelt burgonyából készült lepény fogja közre a fűszeres darált húst. Serpenyőben megpirítva, majd tepsiben kisütve lesz kívül ropogós és belül laza.
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