Zutaten
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Zubereitung
-
Blätter vorbereiten
Die Weinblätter mit heißem Wasser überbrühen, bis sie weich sind, und anschließend abtropfen lassen.
5 Min. -
Grundlage der Füllung
Die geriebene Zwiebel in Olivenöl anbraten, danach Reis, Dill, Petersilie und Minze hinzugeben.
8 Min. -
Fleisch würzen
Das Hackfleisch in einer separaten Schüssel mit zerdrücktem Knoblauch und Pfeffer würzen, dann mit der Reismischung vermengen und mit Salz abschmecken.
-
Einrollen
Die Füllung auf das Blatt geben, die Seiten einschlagen, dann fest aufrollen und verschließen.
-
Garen
Die Röllchen eng nebeneinander in einen Topf setzen, mit Wasser bedecken und mit Öl beträufeln. Mit einem Teller beschweren und bei kleiner Hitze etwa 30 Minuten garen, bis der Reis weich ist.
30 Min. -
Servieren
Den Joghurt nach Geschmack mit Knoblauch verrühren und zu der warmen oder kalten Dolma servieren.
| Nährstoff | Gesamt (4 Personen) | 1 Personen |
|---|---|---|
| Energie | 365 kcal | 91 kcal |
| Fett | 41 g | 10 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,7 g | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0,0 g |
| Eiweiß | 0,0 g | 0,0 g |
| Ballaststoffe | 0,0 g | 0,0 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Weinblätter, Rinderhackfleisch, Petersilie, Rote zwiebel, Eier, Dill, Schwarzer pfeffer, Knoblauch, Reis, Zitronensaft, Joghurt. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Milch, Ei
Kann enthalten: Schwefeldioxid / Sulfite (hängt vom verwendeten Produkt ab)
Für empfindliche Verdauung: Rote zwiebel, Knoblauch, Joghurt (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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