Germknödel: Hefeklöße mit Powidl

Zubereitung

1. 1

   Hefe aktivieren

   Den Zucker und die zerbröselte Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 5 Minuten stehen lassen.

   5 Min.
2. 2

   Teig kneten

   Das Mehl, das Salz und die Hefemilch zu einem Teig verkneten. Es entsteht ein glatter, elastischer Teig, der zugedeckt an einem warmen Ort auf die doppelte Größe aufgehen gelassen wird.

   10 Min.
3. 3

   Füllung vorbereiten

   Den Powidl mit dem Rum glatt rühren, so wird die Füllung streichfähig und lässt sich leicht formen.

   3 Min.
4. 4

   Klöße formen

   Aus dem aufgegangenen Teig Kugeln ausrollen, in die Mitte jeweils einen Löffel Füllung geben und sorgfältig verschließen.

   10 Min.
5. 5

   Dämpfen

   Die Klöße im geschlossenen Topf über Wasserdampf bei kleiner Hitze etwa 13 Minuten garen, bis sie durchgegart sind.

   13 Min.
6. 6

   Servieren

   Die heißen Klöße mit heißer, flüssiger Butter übergießen, mit Mohn-Puderzucker bestreuen und servieren.

   2 Min.