Zutaten
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Zubereitung
-
Hefe auflösen
Löse die Hefe in lauwarmer Milch auf.
1 Min. -
Eier-Zucker-Masse
Schlage die Eier mit Zucker, Vanille und der geriebenen Orangenschale schaumig.
10 Min. -
Teig zubereiten
Gib das Mehl und die Hefemilch dazu, anschließend die Butter in kleinen Portionen und knete 10 Minuten. Die in Rum eingeweichten Rosinen kannst du dabei unterheben.
10 Min. -
Erste Gare
Abdecken und an einem warmen Ort etwa 1,5 Stunden gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
90 Min. -
Formen
Teile den Teig in 3 Teile, forme daraus Zöpfe und lege sie in eine gebutterte Form.
15 Min. -
Zweite Gare
Lass ihn etwa 30 Minuten ruhen.
30 Min. -
Backen
Bestreiche ihn mit Ei und backe ihn bei 180 °C etwa 40–45 Minuten, bis er schön goldbraun ist.
45 Min. -
Servieren
Lass ihn abkühlen, schneide ihn dann in Scheiben und bestreue ihn mit Zucker.
60 Min.
| Nährstoff | Gesamt (2 Stück) | 1 Stück |
|---|---|---|
| Energie | 3 615 kcal | 1 807 kcal |
| Fett | 74 g | 37 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 39 g | 19 g |
| Kohlenhydrate | 635 g | 318 g |
| Eiweiß | 94 g | 47 g |
| Ballaststoffe | 18 g | 9,2 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Sonnenblumenöl, Orange. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch, Ei
Kann enthalten: Schwefeldioxid / Sulfite (hängt vom verwendeten Produkt ab)
Für empfindliche Verdauung: Weizenmehl, Milch (Laktose), Rosinen (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
Varianten dieses Rezepts
Cozonac – rumänischer Nusskuchen für die Feiertage
A cozonac recept a román ünnepek kedvelt, puha, diós kalácsát mutatja be, amely karácsonykor és húsvétkor egyaránt az asztal közepére kerül. Lágy tésztája gazdag töltelékkel, rummal ízesítve igazi ünnepi hangulatot ad.
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Pască – rumänischer Osterkuchen mit Quark
Ez a pască recept a román húsvét egyik legkedveltebb süteménye, egy puha, mazsolás túrós kalács, amely az ünnepi asztalra való. Gazdag, mégis könnyű íze mindenkinek megtetszik.
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Potica mit Walnussfüllung
A diós potica recept egy szlovén, élesztős tésztából készülő diós tekercs, amelyet főleg húsvétkor és karácsonykor sütnek a családokban. Puha, illatos tészta és gazdag, rumos diókrém adja az édes, ünnepi ízt.
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Prekmurska gibanica: slowenischer Schichtkuchen
A prekmurska gibanica recept egy rétegelt szlovén sütemény, amelyben mák, túró, dió és alma váltakozik vékony tésztalapok között. Különlegessége a tejfölös öntet, amely a sütés alatt aranybarnára sül.
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