Zutaten
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Zubereitung
-
Linsen vorbereiten
Die Linsen verlesen, waschen und in so viel kaltem Wasser, dass sie bedeckt sind, mit Lorbeerblatt und einer Prise Salz weich kochen.
25 Min. -
Zwiebel anschwitzen
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die fein gewürfelte Zwiebel goldbraun anbraten.
5 Min. -
Mehlschwitze zubereiten
Das Mehl und den Paprikapulver über die Zwiebel streuen und einige Sekunden unter ständigem Rühren anrösten, damit nichts anbrennt.
2 Min. -
Linsen binden
Die Mehlschwitze mit etwas kaltem Wasser glattrühren, in die gekochten Linsen geben und noch 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse sämig wird.
5 Min. -
Abschmecken
Die saure Sahne mit etwas Brühe glatt rühren und unter das Gemüse mischen. Mit Essig, Zucker und Salz abschmecken und vor dem Servieren noch einmal aufkochen lassen.
3 Min.
| Nährstoff | Gesamt (4 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 1 065 kcal | 266 kcal |
| Fett | 8,9 g | 2,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,5 g | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 188 g | 47 g |
| Eiweiß | 65 g | 16 g |
| Ballaststoffe | 30 g | 7,5 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Sonnenblumenöl, Lorbeerblatt, Wasser. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel, Essig. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch
Kann enthalten: Schwefeldioxid / Sulfite (hängt vom verwendeten Produkt ab)
Für empfindliche Verdauung: Linsen, Rote zwiebel, Weizenmehl, Saure sahne (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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