Zutaten
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Zubereitung
-
Paprika rösten
Die Paprika ganz rösten, dann in einem Beutel oder zugedeckt abkühlen lassen, damit sich die Haut leicht abziehen lässt.
30 Min. -
Paprika putzen
Die weich gewordene Haut abziehen, Kerngehäuse und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
15 Min. -
Tomaten einkochen
Die Tomaten in einem großen Topf bei kleiner Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen, bis sie eingedickt sind.
60 Min. -
Paprika zugeben
Die gewürfelte Paprika unter die Tomaten rühren und noch einige Minuten gemeinsam köcheln lassen.
10 Min. -
Würzen
Die Peperoni, den Knoblauch, die Petersilie, den Zucker, den Essig, das Öl und das Salz hinzufügen und gut verrühren.
5 Min. -
Fertigstellen
Bei Bedarf noch einige Minuten köcheln lassen, dann lauwarm oder kalt mit Brot oder Fladenbrot servieren.
| Nährstoff | Gesamt (6 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 1 230 kcal | 205 kcal |
| Fett | 96 g | 16 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 94 g | 16 g |
| Eiweiß | 17 g | 2,8 g |
| Ballaststoffe | 27 g | 4,5 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Mit ungefähren Daten berechnet: Essig. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: keines der überwachten Allergene
Kann enthalten: Schwefeldioxid / Sulfite (hängt vom verwendeten Produkt ab)
Für empfindliche Verdauung: Knoblauch (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
Varianten dieses Rezepts
Pinjur: mazedonischer gebratener Gemüseaufstrich
Ez a pinjur recept sült paprikából, padlizsánból és paradicsomból készül, lassan dinszteljük fokhagymával és olajjal. Hagyományosan télire, befőttesüvegben tesszük el.
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