Zutaten
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Zubereitung
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Vorbereitung
Schäl die Kartoffeln, schneide sie in grobe Stücke und weiche die Gerstengrütze vorher in Wasser ein.
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Kochen
Gib die Kartoffeln zusammen mit der eingeweichten Gerste, Wasser und Salz auf den Herd und koche alles weich.
30 Min. -
Stampfen
Zerdrücke die weichen Kartoffeln und die Gerste, sodass ein puddingartiges, teigiges Püree entsteht.
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Speck anbraten
Brate die gewürfelten Speckwürfel zusammen mit den Zwiebeln in der Pfanne an, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
10 Min. -
Vermengen
Rühre das Speck-Zwiebel-Fett unter das Püree oder gieße es über die Oberfläche.
-
Servieren
Serviere das Gericht warm mit saurer Gurke und saurer Sahne oder Kefir.
| Nährstoff | Gesamt (4 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 1 735 kcal | 434 kcal |
| Fett | 40 g | 10,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g | 3,3 g |
| Kohlenhydrate | 302 g | 75 g |
| Eiweiß | 50 g | 13 g |
| Ballaststoffe | 46 g | 12 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Gluten, Milch
Für empfindliche Verdauung: Perlgraupen, Rote zwiebel, Saure sahne (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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