Rittyentő – Rittyentsünk össze valamit!
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Hauptsächlich verzehrt in Russland.

Russische Blini

блины (blini) · ausgesprochen: bliní

Dieses Rezept für russische Blini ergibt dünne, in der Pfanne gebackene Pfannkuchen, die perfekt zur Faschingswoche passen und sich mit einfachen Zutaten gut zubereiten lassen.

45 Min. Einfach 10 Portionen
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Orosz blini recept: vékony, lágy palacsinta lépésenként
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Zutaten

10 Stück
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Für den Teig

Zum Braten

Zum Servieren

Zubereitung

  1. Flüssige Grundlage

    Das Ei mit der Gabel zusammen mit der Milch, dem Zucker und dem Salz verquirlen, bis die Masse gleichmäßig ist.

  2. Mehl und Öl

    Das Mehl nach und nach unter die Flüssigkeit rühren und dabei das Öl hinzufügen, so entsteht ein glatter Teig.

  3. Ruhen lassen

    Den Teig abgedeckt stehen lassen, damit das Mehl gut quellen kann.

    15 Min.

  4. Pfanne vorbereiten

    Die Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze mit wenig Fett einstreichen.

  5. Backen

    Eine Schöpfkelle Teig in die Pfanne gießen. Sobald der Rand goldbraun ist, wenden und weitere 40 bis 60 Sekunden backen.

    20 Min.

  6. Servieren

    Warm mit Schmand, Honig oder Marmelade servieren, nach Belieben auch mit Kaviar.

Geschätzte Nährwerte
NährstoffGesamt (10 Stück)1 Stück
Energie1 710 kcal171 kcal
Fett56 g5,6 g
davon gesättigte Fettsäuren16 g1,6 g
Kohlenhydrate240 g24 g
Eiweiß56 g5,6 g
Ballaststoffe7,1 g0,7 g

Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Quelle: USDA FoodData Central.

Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.

Enthält: Gluten, Milch, Ei

Für empfindliche Verdauung: Milch (Laktose), Weizenmehl, Saure sahne (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)

Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.

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