Zutaten
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Zubereitung
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Brühe kochen
Das in Würfel geschnittene Rindfleisch mit kaltem Wasser aufsetzen, aufkochen lassen, den Schaum abschöpfen und anschließend bei schwacher Hitze unter Deckel weich köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
180 Min. -
Gemüse anbraten
Zwiebel und geriebene Karotte in Öl glasig dünsten, danach das Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
10 Min. -
Kohl und Kartoffeln
Die gewürfelten Kartoffeln in die Brühe geben, anschließend das angeschwitzte Gemüse und den Weißkohl hinzufügen und alles zusammen 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
20 Min. -
Würzen
Mit Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und dem zerdrückten Knoblauch abschmecken und die Suppe zum Schluss mit dem fein gehackten Dill bestreuen.
1 Min. -
Servieren
Heiß servieren, mit Sauerrahm obenauf.
1 Min.
| Nährstoff | Gesamt (6 Portionen) | 1 Portionen |
|---|---|---|
| Energie | 2 565 kcal | 428 kcal |
| Fett | 120 g | 20 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 52 g | 8,6 g |
| Kohlenhydrate | 247 g | 41 g |
| Eiweiß | 132 g | 22 g |
| Ballaststoffe | 40 g | 6,7 g |
Eine Schätzung auf Basis des Rohgewichts der Zutaten. Nicht berücksichtigt: Sonnenblumenöl, Lorbeerblatt, Salz. Mit ungefähren Daten berechnet: Rote zwiebel. Quelle: USDA FoodData Central.
Allergene und Ernährungsweisen Basierend auf den Zutaten zeigt es, welche gängigen Allergene im Rezept enthalten sind und zu welchen Ernährungsweisen es passt (z. B. glutenfrei, milchfrei). Für empfindliche Verdauung werden Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt und laktosehaltige Zutaten separat aufgeführt. Nur zur Information; prüfe die tatsächlichen Produkte immer selbst.
Enthält: Milch
Für empfindliche Verdauung: Rote zwiebel, Knoblauch, Saure sahne (Laktose) (Zutaten mit hohem FODMAP-Gehalt oder laktosehaltige Zutaten)
Die Hinweise beruhen auf den Namen der Zutaten, dienen nur zur Information und sind keine medizinische Beratung. Bei einer schweren Allergie oder Erkrankung prüfe die tatsächlichen Produkte und frage deinen Arzt.
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