Ingrédients
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Pour la soupe
Pour les crêpes
Pour servir
Préparation
-
Trempage des pois
Rincez les pois jaunes, puis faites-les tremper 10 à 12 heures dans beaucoup d'eau.
600 min -
Oignon et lard
Épluchez et hachez finement l'oignon, puis coupez le lard en dés.
5 min -
Cuisson de la soupe
Jetez l'eau de trempage, mettez les pois dans une casserole avec de l'eau fraîche, l'oignon, le lard, le thym et le bouillon de légumes, puis portez à ébullition. Faites cuire à feu doux en remuant souvent jusqu'à ce que les pois soient tendres, puis salez selon le goût.
75 min -
Pâte à crêpes
Mélangez la farine, le lait, l'œuf et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
75 min -
Cuisson des crêpes
Graissez légèrement la poêle et faites cuire les fines crêpes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
15 min -
Service
Servez la soupe chaude avec de la moutarde grossière, et les crêpes avec de la confiture ou des baies.
5 min
| Nutriment | Total (4 adag) | 1 portions |
|---|---|---|
| Énergie | Aucune donnée | Aucune donnée |
| Lipides | Aucune donnée | Aucune donnée |
| dont saturés | Aucune donnée | Aucune donnée |
| Glucides | Aucune donnée | Aucune donnée |
| Protéines | Aucune donnée | Aucune donnée |
| Fibres | Aucune donnée | Aucune donnée |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Calcul effectué avec des données approximatives : pois cassés jaunes, oignon. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : gluten, lait, œuf, moutarde
Peut contenir : céleri, anhydride sulfureux / sulfites (cela dépend du produit exact utilisé)
Pour une digestion sensible : pois cassés jaunes, oignon, farine, lait (lactose) (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ingrédients non vérifiés : timjan, zabliszt. C'est pourquoi aucune mention « sans » n'est affichée.
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
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