Ingrédients
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Préparation
-
Préparation du foie
Nettoyez le foie, puis hachez-le finement.
15 min -
Mélange de base
Mélangez le foie haché avec le lait (ou le bouillon de viande) et le gros sel.
10 min -
Préparation de la bouillie
Incorporez progressivement les flocons d'avoine et la farine jusqu'à obtenir une bouillie épaisse.
5 min -
Ajout de la graisse
Incorporez également la graisse hachée à la préparation.
3 min -
Remplissage du boyau
Remplissez à moitié le boyau nettoyé avec la préparation, puis fermez-le.
10 min -
Cuisson
Plongez les boudins dans de l'eau salée en ébullition, piquez-les, puis faites-les cuire à feu doux pendant 2 à 2,5 heures, en les retournant régulièrement.
150 min -
Service
Servez-les chauds avec des pommes de terre bouillies, ou laissez-les refroidir et dégustez-les en tranches.
2 min
| Nutriment | Total (8 tranches) | 1 tranches |
|---|---|---|
| Énergie | Aucune donnée | Aucune donnée |
| Lipides | Aucune donnée | Aucune donnée |
| dont saturés | Aucune donnée | Aucune donnée |
| Glucides | Aucune donnée | Aucune donnée |
| Protéines | Aucune donnée | Aucune donnée |
| Fibres | Aucune donnée | Aucune donnée |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : gluten, lait
Pour une digestion sensible : lait (lactose), farine complète, farine de seigle (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ingrédients non vérifiés : báránymáj. C'est pourquoi aucune mention « sans » n'est affichée.
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
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