Ingrédients
Une autre quantité à la maison ? Recalculons !
Préparation
-
Chauffer le lait
Faites chauffer le lait à feu doux jusqu'à environ 80 °C, sans le laisser bouillir.
15 min -
Incorporer le fromage blanc
Ajoutez le fromage blanc en remuant, et surveillez jusqu'à ce que le petit-lait se sépare du caillé.
5 min -
Égoutter
Filtrez le caillé à travers une gaze et laissez bien égoutter le petit-lait.
10 min -
Mélanger
Remettez le caillé égoutté dans la casserole, ajoutez l'œuf, le sel, le cumin et le beurre, puis mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
5 min -
Former
Enveloppez la préparation dans la gaze, donnez-lui une forme de roue et laissez-la refroidir sous pression.
10 min -
Reposer
Laissez reposer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit parfaitement pris, puis servez en fines tranches tartinées de beurre.
| Nutriment | Total (8 tranches) | 1 tranches |
|---|---|---|
| Énergie | 3 820 kcal | 478 kcal |
| Lipides | 240 g | 30 g |
| dont saturés | 130 g | 16 g |
| Glucides | 186 g | 23 g |
| Protéines | 229 g | 29 g |
| Fibres | 0,6 g | 0,1 g |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Calcul effectué avec des données approximatives : fromage blanc. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : lait, œuf
Pour une digestion sensible : lait (lactose), fromage blanc (lactose) (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
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