Ingrédients
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Pour les boulettes
Pour l'enrobage
Pour la cuisson
Pour le service
Préparation
-
Préparer la mie
On retire la croûte du pain, on le fait tremper dans du lait, puis on l'essore bien.
10 min -
Mélange
On pétrit soigneusement la viande hachée avec le pain essoré, l'œuf et les épices.
10 min -
Mise en forme
On façonne la préparation en boules d'environ 40 à 45 grammes et d'environ 4 cm de diamètre.
15 min -
Repos
On couvre les boules et on les laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu'elles raffermissent.
30 min -
Enrobage
On roule légèrement les boulettes dans la farine, puis on secoue l'excédent.
10 min -
Cuisson
On les fait frire dans une huile abondante, à feu moyen-vif, 4 à 5 minutes par face, en les aplatissant légèrement pendant la cuisson, puis on les égoutte sur du papier absorbant.
15 min
| Nutriment | Total (20 morceaux) | 1 morceaux |
|---|---|---|
| Énergie | 2 715 kcal | 136 kcal |
| Lipides | 193 g | 9,6 g |
| dont saturés | 73 g | 3,6 g |
| Glucides | 60 g | 3,0 g |
| Protéines | 174 g | 8,7 g |
| Fibres | 5,1 g | 0,3 g |
Estimation calculée à partir du poids brut des ingrédients. Non inclus : farine, huile de tournesol, citron. Source : USDA FoodData Central.
Allergènes et régimes D'après les ingrédients, il indique quels allergènes courants sont présents dans la recette et à quels régimes elle convient (p. ex. sans gluten, sans produits laitiers). Pour les digestions sensibles, les ingrédients riches en FODMAP et contenant du lactose sont indiqués séparément. À titre informatif uniquement ; vérifiez toujours les produits réels.
Contient : gluten, lait, œuf
Pour une digestion sensible : pain blanc, lait (lactose), farine (ingrédients riches en FODMAP ou contenant du lactose)
Ces indications sont basées sur le nom des ingrédients, données à titre informatif et ne constituent pas un avis médical. En cas d'allergie grave ou de pathologie, vérifiez la composition des produits réels et consultez votre médecin.
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